ロスコ・デ・ヴィノ（ワインのリングクッキー） | スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナ

スペイン菓子工房ドゥルセミーナで手づくりしているお菓子をご紹介します。

ロスコ・デ・ヴィノ（ワインのリングクッキー）

スペインのモスカテルワイン（マスカット種の甘いワイン）を生地に練りこんでいます。ワインの優雅な香りがするリング状のクッキーです。アーモンドパウダーの入った、独特の食感のクッキーです。

このロスコもポルボロンなどと同様にクリスマス時期に多く出回ります。たくさんの美味しいモスカテルワインがありますが、そのなかで焼き菓子にもっとも向いているワイン選びに苦労しました。